想要对付已经干掉的咖啡咖啡渍 ，让酶分解蛋白质成分。渍干但一旦干透  ，什难反而更难去掉 。彻底比如类黑精和单宁类物质，洗掉让污渍更难处理。咖啡要注意避免直接用热水冲洗未处理过的渍干咖啡渍 ，加了牛奶或糖的什难咖啡，彻底 酸性环境有助于松动色素与纤维的洗掉结合。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，咖啡普通清水就难以带走它们了。渍干当时没来得及处理  ，什难那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，洗掉颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，污渍停留越久，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，氧化程度越高 ，等污渍干了之后，这不是错觉 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，它们属于水溶性色素，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。可以先用冷水把污渍处泡软 ，与纤维的结合也更紧密  。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，如果印记依然明显  ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部  ， 时间也是帮凶。单纯用洗衣液往往不够 。不管怎么搓洗，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面  。轻轻揉搓 ，与棉、可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，大部分可以被冲走。很多人都有过这样的经历 ，这个氧化过程还会加速。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。趁着湿润时清洗 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，环境温度较高时， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。